- ATELIERS CUISINE
A vos agendas!
Pour ne plus rien rater, voici les prochains ateliers cuisine prévus !
J’ai hâte de vous y retrouver!
♦ ATELIERS CUISINE EN LIGNE ♦
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ATELIER CUISINE HEALTHY EN LIGNE
♦ Spécial COLLATIONS SAINES ♦ MERCREDI 10 MARS 2021 à 14H00
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Manger sainement, c’est la garantie de booster ses défenses naturelles, se sentir mieux dans son corps et son esprit, être en meilleure forme et s’assurer une bonne santé!
Une collation saine apportera tout ce nous avons besoin pour recharger nos batteries en évitant les coups de pompe, la surexcitation et les fringales.
L’idée est de ne pas succomber à tous les biscuits et autres confiseries ou pâtisseries qui envahissent les rayons de supermarchés.
Certes, ils sont alléchants mais sont composés principalement de sucre, de graisses saturées, de colorants, de conservateurs…
Les conséquences d’un point de vue santé sont inquiétantes.
Mais alors, vers quel type de collation se tourner ?
Découvrez mes astuces pour des collations saines très faciles et rapides à réaliser et qui sont à la portée de tous.
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Je vous ai concocté un très chouette ♦ PROGRAMME ♦ pour l’occasion:
- Je vous livrerai une série d’ASTUCES et de CONSEILS afin de réaliser des collations saines, gourmandes et inventives en quelques minutes seulement.
- Vous recevrez un EBOOK DE RECETTES SUR CE THEME OFFERT permettant de diminuer la quantité de sucre à l’heure du quatre-heure et même de manger par la même occasion des légumes, des légumineuses et céréales complètes.
- Nous CUISINERONS plusieurs de ces recettes ensemble.
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Au menu:
- BROWNIE CHOCOLAT NOISETTES & HARICOTS ROUGES
- BISCUITS MOELLEUX BANANE AVOINE
- SMOOTHIE AVOCAT POMME CITRON
- CAKE ORANGE ET PATATE DOUCE, GLACAGE VANILLE
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Quand et où :
Le mercredi 10 février de 14h à 16h30, via ZOOM
Comment ça marche :
- Après vous être inscrit(e), vous recevrez par mail la liste des ingrédients et des ustensiles nécessaires.
- Deux jours avant l’atelier, vous recevrez l’EBOOK de recettes ainsi que les informations pour pouvoir suivre le cours en ligne grâce au serveur zoom (pas besoin d’avoir un compte zoom).
Durée:
2h30 environ
Prix: 35 € ( 55 €)
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Cet atelier, c’est:
- L’occasion d’en savoir plus sur les bases d’une cuisine saine et gourmande, sans mauvaises graisses et sans sucre raffiné, et riche en antioxydants pour booster sa santé tout en se régalant.
- Un atelier que chacun peut suivre en ligne à domicile pour mettre en pratique les techniques et les recettes présentées.
- Le cours se déroule comme un atelier en présentiel, chaque participant pouvant poser des questions à n’importe quel moment et réaliser les recettes en même temps que la cheffe.
- Un moment d’échange convivial où des astuces pratiques et des conseils santé sont donnés tout au long de l’atelier.
- L’utilisation d’ingrédients de saison, bio et au maximum locaux.
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Comment s’inscrire:
Inscription exclusivement par mail à l’adresse suivante: hello@minthealthyfood.com (vous recevrez les informations concernant le paiement qui aura lieu par virement).
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A très vite,
Caroline
![](https://instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/150954025_358469875138545_1298056773907755391_n.jpg?_nc_ht=instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=109&_nc_ohc=gdBr7L3GnuEAX-0XHSR&tp=1&oh=95b1e202b9f2349dfcaab3ec5bfebf19&oe=605E2671&ig_cache_key=MjUxMDkyMTkzOTgxODcwODA5Nw==.2 "T e c h n i q u e
Aujourd\'hui j\'avais envie de vous montrer ma \\"technique\\" pour cuisiner le gingembre frais.
Vous trouvez le gingembre, antioxydant par excellence aux multiples vertus (anti-inflammatoire, anti-cancer, cardio-protecteur,...) 💪, soit sous forme de poudre/épice, soit sous forme de racine en magasin bio et de plus en plus en grande surface également.
Le goût est très différent d\'une forme à l\'autre. J\'utilise le gingembre en épices dans des préparations style curry de légumes, des soupes ou encore des biscuits comme des spéculoos tandis que j\'opte pour le gingembre frais en vue de me préparer une infusion, un curcuma latte et dès que je le peux, dans des préparations de plats, son goût étant tellement plus subtile et frais que le gingembre en poudre.
Vous pouvez couper des rondelles de gingembre pour les faire infuser dans une boisson detox ou le hacher en très petits morceaux pour l\'intégrer dans une préparation. Le problème est que sous forme de rondelles, vous ne goûterez pas beaucoup votre gingembre et haché finement, vous aurez une sensation en bouche -avec de petits morceaux fibreux- qui ne sera pas super agréable.
La solution? Presser votre gingembre à l\'aide d\'un presse ail (celui de chez Ikéa est super). Vous l\'épluchez, le coupez en petits morceaux (l\'équivalent d\'une demi gousse d\'ail), et vous le pressez tout simplement.
Ainsi, vous extrayez le jus du gingembre qui est le plus concentré et parfumé. A l\'aide d\'un couteau, vous récupérez ensuite les fibres finement broyées pour les insérer également dans vos préparations.
Attention, il faut un peu plus d\'huile de coude qu\'avec une gousse d\'ail et ça risque de \\"spitcher\\" (un bon belgicisme 😅) un peu (pressez donc doucement et au dessus d\'un contenant).
Petite démonstration en images. A vous de jouer !
Chez vous aussi le gingembre a sa place en cuisine? Vous l\'insérez dans quelles préparations?
📷: @jehannemoll")
![](https://instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/141471222_839077840280096_3870365993934118478_n.jpg?_nc_ht=instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=108&_nc_ohc=-fehQi9RSxIAX98mYj6&tp=1&oh=a741cc274834430a0a39398fb39ef25f&oe=605C64F5&ig_cache_key=MjQ5NDI1MTgzODkxMDU4NjUzNg==.2 "H i s t o i r e
Vous reconnaissez ce bâtiment? Il s\'agit d\'HEC à Liège.
Si je vous partage cette image, c\'est parce que j\'ai envie de vous raconter une petite histoire.
Je vous partage des recettes, vous parle d\'ingrédients santé,... mais je souhaite aussi vous dire qui je suis et quel a été mon parcours.
Cette histoire elle remonte à plus de 15 ans déjà! J\'étais en rétho et comme tous les jeunes de mon âge, je m\'interrogeais sur mon avenir et les études que j\'allais faire.
J\'ai beaucoup hésité entre plusieurs directions... Architecture/décoration d\'intérieur étant fan de déco, diététique pour l\'aspect santé qui me passionne, journalisme pour mon goût de l\'écriture,...
Et c\'est finalement à HEC que j\'ai atterri. Figurez-vous qu\'à l\'époque, je me suis dit que ce qui me plairait le plus ce serait d\'ouvrir une chaine de restaurants healthy. Je pensais \\"chaîne\\" car pour moi c\'était une évidence qu\'il fallait une alternative saine aux fast food qui avaient tant de succès.
Bref, n\'ayant aucune idée du type d\'études qu\'il fallait suivre pour pouvoir concrétiser ce projet, je suis finalement tombée sur un reportage d\'un homme qui avait fait des études commerciales et avait ouvert un genre de franchise saine.
Et c\'est pourquoi j\'ai commencé ces études. La suite de l\'histoire, plusieurs d\'entre-vous la connaissent. Je n\'ai pas réussi mon année à HEC et me suis orientée vers des études de Droit pour diverses raisons. J\'y ai terminé mes études sans plus trop me poser de questions, suis partie à l\'étranger, ai été avocate durant 5 ans jusqu\'à ma complète reconversion il y a 3 ans déjà!
Je voulais vous raconter cette petite histoire car aujourd\'hui me revoici avec l\'envie d\'ouvrir, non pas une chaine ni une franchise, mais un espace de restauration healthy.
C\'est marrant la vie, les détours que l\'on peut prendre pour revenir à ses premiers amours. Et je suis heureuse de vous annoncer que cet espace de restauration verra le jour au printemps prochain!
C\'est un gros challenge pour moi, un projet sur lequel je bosse depuis des mois et que j\'ai tellement hâte de vous dévoiler plus en détails!
A très vite pour le début de cette nouvelle histoire,
Caroline")
![](https://instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/128466400_199141958370409_715043297923262678_n.jpg?_nc_ht=instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=101&_nc_ohc=VHNvJRK1aT8AX-0-Euj&tp=1&oh=eda83ffcf04159803a264ab4b8db1158&oe=605EAFBF&ig_cache_key=MjQ1NjU2Mzg4NTk2NzIwMDkwNQ==.2 "B a c k s t a g e
Aujourd\'hui, j\'ai envie de vous montrer un peu l\'envers du décor.
Et puis c\'est l\'occasion pour moi de vous parler de mon acolyte, la talentueuse @jehannemoll.
C\'est Jehanne qui a réalisé mes toutes premières photos en 2016 déjà! Depuis on ne s\'est pas quittées, des liens d\'amitié se sont créés et je dois dire qu\'elle fait partie intégrante de mon univers, au vu du nombre de fois où son objectif a immortalisé les évènements que j\'ai lancé.
Brunch, Ateliers cuisine, My morning routine et même des services traiteur,... elle était présente et grâce à elle j\'ai pu vous faire partager au travers de superbes images ces moments si particuliers.
Depuis le premier confinement, on crée ensemble les images que je souhaite vous partager. On essaie d\'être hyper créatives et on s\'éclate à vrai dire, on s\'émerveille devant les ingrédients qu\'on prend en photos, et on admire aussi le résultat, un thé à la main, en dégustant la tarte que l\'on vient de shooter.
Jehanne, - jeje de son petit nom - est une des premières à avoir cru en moi. Je n\'oublierai jamais ses \\"Quoi, mais c\'est MINT, tu ne connais pas?!\\", alors que je sortais de nulle part! 🙈
C\'est donc une évidence d\'avancer avec elle, de lui confier la mise en images de ce que je souhaite transmettre. J\'ai beaucoup de chance de l\'avoir à mes côtés ! ❤️
Elles vous plaisent ces photos?")
![](https://instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/128363741_128862548829837_5247255769161097555_n.jpg?_nc_ht=instagram.fbru4-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=109&_nc_ohc=FuqLRro55y0AX8znqHC&tp=1&oh=4312dfaa2275d31375c7ae96a052fd07&oe=605C0738&ig_cache_key=MjQ1MzY2NDY4MjM4NzY1MTQ1MQ==.2 "T e c h n i q u e
Vous m\'avez demandé quelle était ma technique pour décortiquer une grenade.
Avec Jehanne, on s\'est amusées à faire une petite séquence en images pour vous montrer tout cela.
Alors, je sais qu\'il y a des techniques plus \\"sophistiquées\\" ou d\'autres qui consistent simplement à couper la grenade en deux et à taper dessus avec une cuillère pour faire tomber les grains (personnellement, je n\'ai jamais trouvé cette technique hyper convaincante...).
De mon côté, je coupe tout simplement un quart ou un sixième de la grenade en fonction de ce dont j\'ai besoin, puis je \\"l\'éclate\\" doucement en la pliant vers l\'arrière. De cette manière, la petite peau blanche qui se trouve entre les grains s\'enlève toute seule et ces derniers ne demandent alors qu\'à être détachés avec les doigts.
Je vous montre ça en images ;-)
A vous de jouer pour consommer ce fruit si riche en antioxydants dont c\'est la pleine saison! Quelques grains dans une salade, dans un yahourt, ou pour twister un plat salé, c\'est un régal! 😋
Et vous, c\'est quoi votre technique? Celle-ci vous parle?
📸: @jehannemoll")
