Caramel au « beurre » salé sans beurre ni sucre blanc!
· OH LA LA ! ·
Un caramel au « beurre » salé sans beurre ni sucre blanc… Découvrez cette recette de caramel version plus saine, bluffante et inratable !
Moelleux au chocolat noir et à l’avocat
· THE SECRET INGREDIENT ·
Découvrez cette recette chocolatée à tomber! L’avocat y remplace le beurre, renforce le côté fondant et le goût du chocolat pour un plaisir réconfortant en cas de matin grisant.
Bâtonnets glacés façon yogurt bar
· A L'HEURE D'ETE ·
Découvrez ma recette de bâtonnets glacés, de quoi concurrencer les yogurt bars américains, pour un savoureux moment sain, fruité et givré en plein été!
BANANA NA… BREAD!
· Un amour de dessert! ·
Découvrez cette recette saine et moelleuse de BANANA BREAD qui met tous les sens en éveil : un plaisir pour les yeux, un régal pour les papilles, et un délicat parfum qui envahit la maison. Un amour de dessert!
« THE » LIME CAKE
· LIME TIME ·
Ma recette INCONTOURNABLE de LIME CAKE sans beurre ni sucre blanc, un délice acidulé dont vous ne saurez plus vous passer!
Ananas poêlé, mousse de mascarpone au citron vert et healthy crumble
· Délicieusement fruité ·
Un dessert qui peut être adopté toute l’année: sans beurre ou autre graisse saturée, sans sucre blanc, léger, frais, gourmand et riche en bienfaits!
G comme … Gaufres!
· FOOD MOOD ·
Des GAUFRES version SAINE! Pas de beurre, pas de sucre blanc et des ingrédients santé…pour des gaufres moelleuses, gourmandes et ultra légères!
Pain perdu minute
· Pause gourmande ·
Le week-end approche et qui dit week-end, dit l’heure du brunch, et donc aussi des pains perdus !
Ces tranches de pain moelleuses et légèrement dorées… Je les saupoudre d’un peu de sucre de coco, et les prépare le plus souvent en deux versions: fruits rouges ou banane-chocolat. C’est tellement bon !
![](https://instagram.flgg1-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/141471222_839077840280096_3870365993934118478_n.jpg?_nc_ht=instagram.flgg1-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=108&_nc_ohc=kUyfA-BNaroAX_kNiY6&tp=1&oh=0dd22c1ab16681c01063e772294573dc&oe=60508775 "H i s t o i r e
Vous reconnaissez ce bâtiment? Il s\'agit d\'HEC à Liège.
Si je vous partage cette image, c\'est parce que j\'ai envie de vous raconter une petite histoire.
Je vous partage des recettes, vous parle d\'ingrédients santé,... mais je souhaite aussi vous dire qui je suis et quel a été mon parcours.
Cette histoire elle remonte à plus de 15 ans déjà! J\'étais en rétho et comme tous les jeunes de mon âge, je m\'interrogeais sur mon avenir et les études que j\'allais faire.
J\'ai beaucoup hésité entre plusieurs directions... Architecture/décoration d\'intérieur étant fan de déco, diététique pour l\'aspect santé qui me passionne, journalisme pour mon goût de l\'écriture,...
Et c\'est finalement à HEC que j\'ai atterri. Figurez-vous qu\'à l\'époque, je me suis dit que ce qui me plairait le plus ce serait d\'ouvrir une chaine de restaurants healthy. Je pensais \\"chaîne\\" car pour moi c\'était une évidence qu\'il fallait une alternative saine aux fast food qui avaient tant de succès.
Bref, n\'ayant aucune idée du type d\'études qu\'il fallait suivre pour pouvoir concrétiser ce projet, je suis finalement tombée sur un reportage d\'un homme qui avait fait des études commerciales et avait ouvert un genre de franchise saine.
Et c\'est pourquoi j\'ai commencé ces études. La suite de l\'histoire, plusieurs d\'entre-vous la connaissent. Je n\'ai pas réussi mon année à HEC et me suis orientée vers des études de Droit pour diverses raisons. J\'y ai terminé mes études sans plus trop me poser de questions, suis partie à l\'étranger, ai été avocate durant 5 ans jusqu\'à ma complète reconversion il y a 3 ans déjà!
Je voulais vous raconter cette petite histoire car aujourd\'hui me revoici avec l\'envie d\'ouvrir, non pas une chaine ni une franchise, mais un espace de restauration healthy.
C\'est marrant la vie, les détours que l\'on peut prendre pour revenir à ses premiers amours. Et je suis heureuse de vous annoncer que cet espace de restauration verra le jour au printemps prochain!
C\'est un gros challenge pour moi, un projet sur lequel je bosse depuis des mois et que j\'ai tellement hâte de vous dévoiler plus en détails!
A très vite pour le début de cette nouvelle histoire,
Caroline")
![](https://instagram.flgg1-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/128466400_199141958370409_715043297923262678_n.jpg?_nc_ht=instagram.flgg1-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=101&_nc_ohc=ZyB7CrT0wxoAX-8mOCZ&tp=1&oh=a236d8dfd95189de3d3d5e6c939a95b1&oe=604EDDBF "B a c k s t a g e
Aujourd\'hui, j\'ai envie de vous montrer un peu l\'envers du décor.
Et puis c\'est l\'occasion pour moi de vous parler de mon acolyte, la talentueuse @jehannemoll.
C\'est Jehanne qui a réalisé mes toutes premières photos en 2016 déjà! Depuis on ne s\'est pas quittées, des liens d\'amitié se sont créés et je dois dire qu\'elle fait partie intégrante de mon univers, au vu du nombre de fois où son objectif a immortalisé les évènements que j\'ai lancé.
Brunch, Ateliers cuisine, My morning routine et même des services traiteur,... elle était présente et grâce à elle j\'ai pu vous faire partager au travers de superbes images ces moments si particuliers.
Depuis le premier confinement, on crée ensemble les images que je souhaite vous partager. On essaie d\'être hyper créatives et on s\'éclate à vrai dire, on s\'émerveille devant les ingrédients qu\'on prend en photos, et on admire aussi le résultat, un thé à la main, en dégustant la tarte que l\'on vient de shooter.
Jehanne, - jeje de son petit nom - est une des premières à avoir cru en moi. Je n\'oublierai jamais ses \\"Quoi, mais c\'est MINT, tu ne connais pas?!\\", alors que je sortais de nulle part! 🙈
C\'est donc une évidence d\'avancer avec elle, de lui confier la mise en images de ce que je souhaite transmettre. J\'ai beaucoup de chance de l\'avoir à mes côtés ! ❤️
Elles vous plaisent ces photos?")
![](https://instagram.flgg1-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/e15/s320x320/128363741_128862548829837_5247255769161097555_n.jpg?_nc_ht=instagram.flgg1-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=109&_nc_ohc=S0VweVWn9Y0AX_8yYrm&tp=1&oh=d248e91910333a559cef32e9d3ab9b1d&oe=605029B8 "T e c h n i q u e
Vous m\'avez demandé quelle était ma technique pour décortiquer une grenade.
Avec Jehanne, on s\'est amusées à faire une petite séquence en images pour vous montrer tout cela.
Alors, je sais qu\'il y a des techniques plus \\"sophistiquées\\" ou d\'autres qui consistent simplement à couper la grenade en deux et à taper dessus avec une cuillère pour faire tomber les grains (personnellement, je n\'ai jamais trouvé cette technique hyper convaincante...).
De mon côté, je coupe tout simplement un quart ou un sixième de la grenade en fonction de ce dont j\'ai besoin, puis je \\"l\'éclate\\" doucement en la pliant vers l\'arrière. De cette manière, la petite peau blanche qui se trouve entre les grains s\'enlève toute seule et ces derniers ne demandent alors qu\'à être détachés avec les doigts.
Je vous montre ça en images ;-)
A vous de jouer pour consommer ce fruit si riche en antioxydants dont c\'est la pleine saison! Quelques grains dans une salade, dans un yahourt, ou pour twister un plat salé, c\'est un régal! 😋
Et vous, c\'est quoi votre technique? Celle-ci vous parle?
📸: @jehannemoll")
