La crêpe dévoile d’autres facettes!

· Une Crêpe - Six Toppings ·

2 février 2019 4 commentaires

Chandeleur oblige, on se met en mode "crêpes party"!

crêpes saines

 

Cela tombe bien, car étant une des plus grandes consommatrices belges de crêpes, j’ai évidemment une super recette à vous livrer!

Pourquoi j’aime cette recette?

Car elle est saine, mais surtout simple (3 ingrédients que l’on mélange sans chichis), ultra rapide à réaliser (4 min. pour la pâte et 11 min. pour la cuisson, chronomètre en mains) !

De quoi en préparer chaque fois que le week-end pointe son nez!

Mais attention, gourmandise oblige, EXIT les crêpes traditionnelles au sucre, au nutella ou à la confiture (je vous vois broncher!)… OUI aux crêpes qui en mettent plein la vue et éveillent les papilles!

Alors on se régale avec des crêpes aux toppings variés, tant sucrés que salés pour des crêpes aux multiples facettes.

Des crêpes healthy, légères et gourmandes, c’est ça qu’on demande!

 

crêpes

Ingrédients

Ingrédienst

(pour 2 personnes, 4 grandes crêpes)

◊ 300 ml de lait végétal ou demi-écrémé

◊ 60 gr de farine d’épeautre

◊ 2 oeufs

◊ une pincée de sel

pour la cuisson : huile d’oliveRecette

Recette

1 – Mélangez tous les ingrédients dans un bol haut au batteur électrique,

2 – Huilez le fond d’une poêle,

3 – Une fois que l’huile est chaude, recouvrez le fond de la poêle d’une fine couche de pâte,

4 – Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez la crêpe et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Puis dégustez!

mes toppings favoris

 VERSION SUCREE 

♥ Morceaux d’oranges et sucre de coco (souvenir d’enfance) ♥

♥ Rondelles de bananes/fraises, sucre de coco, avec/sans coulis de chocolat maison ♥

⇒ Pour connaître la recette de mon Coulis de chocolat 85%, ou pour en savoir plus sur le Sucre de coco, c’est par ICI.

♥ Mélange de fruits frais, sucre de coco ♥

VERSION SALEE –

♥ Poireaux, saumon fumé, béchamel sans beurre, tiges de jeunes oignons et parmesan ♥

⇒ Pour une Béchamel rapide sans beurre, chauffez simplement de la crème avec un peu de maïzéna, sel, poivre et un peu de muscade ou de paprika

♥ Ricotta, épinards ♥

♥ Rondelles d’aubergines grillées au four (avec un peu d’huile d’olive et de l’ail), tapenade de tomates séchées ♥

Infos complémentaires

psst

• Je ne sucre pas la pâte à crêpes puisque les toppings sucrés le sont suffisamment, et cela me permet d’opter également pour des crêpes en version salée.

• Pour plus de gourmandise, j’ajoute parfois aussi de la chantilly maison sucrée au Tagatesse (la recette est ICI), de la noix de coco râpée, des graines de chia et/ou des amandes effilées.

• J’opte parfois aussi pour un mélange 50/50 de farine d’épeautre et de farine de sarrasin ou de châtaigne, intéressantes d’un point de vue nutritionnel et au goût plus prononcé.

• Pour la pâte à crêpes version salée, j’ajoute souvent un peu de curcuma et de piment d’Espelette!

crêpes fraises chocolat

Happy crêpes party!

Caroline

Caroline

4 commentaires

  1. Répondre

    Gwendoline

    19 janvier 2018

    Hey ! Tes crêpes ont l’air tellement bonnes, celle aux oranges et sucre de coco me tente bien 😉 Je vais vite passer derrière les fourneaux pour préparer la chandeleur comme il se doit 🙂
    Coup de coeur pour ton blog, je repasserais par ici très vite !

    • Répondre

      Caroline

      27 janvier 2018

      Hello Gwendoline! Merci pour ton message! Heureuse que la recette te donne envie. Oui, tente celles aux oranges, je trouve ça hyper frais et savoureux!

  2. Répondre

    uneplumedanslacuisine.com

    25 mars 2018

    Bonnes infos sur cette page, j’ai trouve ce que je cherchais 🙂

    • Répondre

      Caroline

      16 avril 2018

      Merci beaucoup pour ton message!:-)

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