De quoi en mettre plein les yeux à vos invités et égayer les papilles.
Il s’agit d’une recette que j’adore, que certains d’entre-vous ont déjà découverte lors des ateliers cuisine ou lors des brunchs.
Cette fois, c’est sur le blog que je vous la partage!
Je déguste ce dip avec des bâtonnets de légumes, des grissinis au sésame ou, – mon coup de coeur- des crackers au cumin que je trouve en magasin bio. Une TUERIE 😉
La betterave et la noix de cajou, un duo détox, à tester illico!
Ingrédients
• 1 betterave rouge cuite
• 60 gr de noix de cajou
• le jus d’1/2 citron jaune
• 1 gousse d’ail
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de chaque épice : Cumin, Coriandre en poudre
• 2 càs d’eau
• 1 càs de Tahini (facultatif)
• sel, poivre
En guise d’accompagnement (au choix):
• Bâtonnets de carottes/concombres
• Grissinis au sésame
• Crackers au cumin
Recette
Temps de préparation: 10 min.
1. Mettez tous les ingrédients dans un bol haut, et mixez jusqu’à obtenir une pate homogène.
2. Dégustez avec des bâtonnets de légumes, des grissinis ou des crackers au cumin.
En savoir plus
♥ BETTERAVE ♥
La betterave se mange crue ou cuite et se cultive toute l’année.
Ce légume violet est riche en betalaïnes , – pigments qui lui donnent sa couleur-, qui ont un fort pouvoir antioxydant.
Energisante, et purifiante, la betterave est également riche en minéraux et vitamines.
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♥ NOIX DE CAJOU ♥
Savez-vous que 30 gr de noix de cajou couvre 25% de l’apport journalier recommandé pour le magnésium et 20% pour la vitamine B1 (bon fonctionnement du cerveau)?
On la consomme donc sans modération!
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Les bienfaits de cette recette sont décuplés grâce aux vertus du reste des ingrédients!
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On se retrouve à l’apéro?
Caroline
