la recette d’HOUMOUS qui sent bon l’Orient

Ingrédients :

• Une boite de pois chiches (250 gr poids égoutté)
• Le jus d’½ citron
• 1 gousse d’ail
• 4 càs d’huile de sésame > peut être remplacée par de l’huile d’olive
• 1 càc de chaque épice : cumin, paprika, piment, coriandre en poudre
• Quelques brins de persil frais > facultatif
• 4 càc de Tahini (crème de sésame) > facultatif
• Sel, poivre

Cette recette convient aux vegans

Temps de préparation: 10 minutes

 Recette :

• Mixez tous les ingrédients, hormis le persil, jusqu’à l’obtention d’une pate homogène. Si elle est trop épaisse, rajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
• Saupoudrez d’un peu de persil haché et c’est prêt!

Psst!

• A déguster à l’heure de l’apéro avec des crêpes de tortillas ou des bâtonnets de légumes. Ou à midi, sur un toast avec quelques tomates cerise.
• Si vous voulez découvrir l’houmous d’une autre manière, je vous invite à goûter le croque Monsieur n°4 de chez MESSIEURS: il marie subtilement houmous, aubergines, poivrons jaunes, oignons rouges, roquette et du gruyère Suisse. Mon préféré !
• Pour une version moins traditionnelle de l’houmous, testez l’houmous d’avocat de Cuisine moi un mouton, un blog de cuisine que j’adore et que je vous invite à découvrir!
• L’houmous, une recette bien-être ? L’houmous est essentiellement composé de pois chiches, lesquels sont riches en protéines, en fer et aident à réduire le cholestérol. Alors on ne s’en prive pas !

Et vous, comment revisitez-vous l’houmous ?