Carpaccio de betterave, chèvre et amandes torréfiées.

· De la couleur dans l'assiette ! ·

carpaccio betterave mint

Rafraichissant et gourmand, ce petit plat saura ravir toutes les papilles. De fines tranches de betterave cuite façon carpaccio, recouvertes d’un doux mélange citronné et parsemées de chèvre émietté, d’amandes torréfiées et de quelques brins de coriandre… Il n’en fallait pas plus pour en faire un plat qui twiste niveau saveurs!

Caroline (LIEGE)

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