Assiette fraicheur de melon en mode sucré-salé

· Papilles en vacances ·

concombre melon chèvre grenade recette mint healthy

De quoi varier du traditionnel melon-jambon de parme, pour inviter le melon dans nos assiettes et profiter de ses multiples bienfaits! Il s’agit d’une recette que je fais très souvent en accompagnement d’un barbecue ou en mode tapas parmi d’autres préparations. Quelques lamelles de concombre que je pose de manière torsadée dans l’assiette, dans lesquelles je…

Carpaccio de betterave, chèvre et amandes torréfiées.

· De la couleur dans l'assiette ! ·

carpaccio betterave mint

Rafraichissant et gourmand, ce petit plat saura ravir toutes les papilles. De fines tranches de betterave cuite façon carpaccio, recouvertes d’un doux mélange citronné et parsemées de chèvre émietté, d’amandes torréfiées et de quelques brins de coriandre… Il n’en fallait pas plus pour en faire un plat qui twiste niveau saveurs!

Caroline (LIEGE)

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